วันนี้ที่ 6 เมษายน 2565

มุกดาหาร จับจักจันทำอาหาร ลดค่าใช้จ่ายในช่วง โควิด-19l .ชาวบ้านชุมชนเมืองใหม่ 2 อำเภอเมือง จังหวัดมุกดาหาร ต่างพากันออกหาจับ จักจัน มาทำอาหารในช่วงโควิด-19 ช่วยประหยัดลดค่าใช้จ่ายในครอบครัว บางคนจับได้จำนวนมาก ก็สามารถนำไปขายสร้างรายวันละ 200 บาท

คุณพี่กล้า ชาวชุมชนเมืองใหม่ 2 ได้บอกว่า ช่วงระหว่างเดือนมีนาคม-ถึงเดือนเมษายน เข้าสู่ฤดูร้อน จักจั่น ก็จะเริ่มออกมาส่งเสียงแกะตามต้นไม้และชายป่า ตนเองจึงใช้เวลาว่างออกตระเวนหาจับ จันจั่น โดยใช้ไม้ไผ่ขนาดความยาว 6-7เมตร มัดปลายไม้ด้วยตาข่าย ออกเดินตามเสียงร้องของ จักจั่น ซึ่งตัว จักจั่น จะพากันเกาะตามต้นไม้ เมื่อเห็นตัว ก็จะใช้ไม้ไผ่มัดปลายไม้ด้วยตาข่ายที่เตรียมมายื่นเอาปลาย ไปครอบตัว จักจัก ทำให้ จักจั่น ไม่สามารถบินหนีไปได้ หรือใช้วิธีโบราณนำยางไม้ หรือแป้งข้าวเหนียว ติดปลายไม้ไผ่ยาวๆ แล้วไปแหย่ตามต้นไม้ที่จักจั่นอาศัยอยู่ โดยการฟังเสียงของจักจั่นที่จะร้องดังตลอดเวลา แสดงว่ามีจักจั่นจำนวนมาก แล้วจักจั่นก็จะติดตามยางไม้ที่นำไปจับ โดยแต่ละวันสามารถจับ จักจั่น ได้ไม่ต่ำกว่าคนละ 100-200 ตัว แล้วแต่ว่ากำลังและความขยันของแต่ละคน บางคนจับได้มากก็จะนำมาแบ่งขายให้กับเพื่อนบ้าน ทำเงินได้วัน 200 บาท บางรายก็หาจับ จักจั่น มาประกอบอาหารทาน อย่างเดียวไม่ยอมขาย เพราะถือว่าเป็นอาหารที่มีปีละครั้ง ยังเป็นการลดค่าใช้จ่ายให้ครอบครัวในช่วงโควิด-19 ได้เป็นอย่างมาก
สำหรับเมนูยอดฮิตจากจักจั่นที่มักทำรับประทานกันคือ คั่วจักจั่น ตำจักจั่นสดใส่มะม่วงเปรี้ยว แกงผักหวานใส่จักจั่น หรือแกงหน่อไม้ใส่จักจั่น เป็นต้น ซึ่งแต่ละเมนูถือเป็นเมนูท้องถิ่นที่สร้างความเอร็ดอร่อยให้กับผู้ที่ชื่นชอบเป็นอย่างมาก…

………..เครดิตจาก………….
…..นายเอกรินทร์ ไชยยงค์ ผู้สื่อข่าวจังหวัดมุกดาหาร /ภาพ/ข่าว….เล่าข่าวชาวมุกดาหาร รายงาน

 336 total views,  2 views today